Teigprodukte

144 Schichten - wer will das noch selber machen?

Der Blätterteig gehört bekanntlich, was die Herstellung betrifft, zu den schwierigsten Teigarten. Nicht nur dass die Fertigung viele Stunden benötigt, insbesondere das Tourieren, das schichtweise Einarbeiten des Fettes in 144 Teig-Schichten, will gekonnt sein. Blätterteig ist vielseitig. Er wird sowohl für süße Gebäckstücke benutzt, z.B. gefüllt mit Früchten, als auch für herzhafte Snacks verwandt wie beispielsweise gefüllt mit Schinken.


Abbildung Blätterteig

F8036G Blätterteig »12 x 12«

Blätterteig, 10 backfertig ausgerollte Scheiben à 45 g, einzeln entnehmbar, tiefgefroren.

Zutaten: WEIZENMEHL, Margarine (Palmfett, Wasser, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff beta-Carotin), Wasser.

Kann Spuren enthalten von: Eiern, Milch.

10 x 450g-Faltschachtel

Ofen

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100g

Energie 1633 kJ / 392 kcal
Fett 25,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 14,0 g
Kohlenhydrate 34,0 g
- davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 5,4 g
Salz 0,44 g

Abbildung Blätterteig

F8060G Blätterteig

Blätterteig, 10 backfertig ausgerollte Scheiben à 300g, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren. Scheibengröße: 325 x 215 mm.

Zutaten: WEIZENMEHL, Margarine (Palmfett, Wasser, Rapsöl,  Sonnenblumenöl, Speisesalz, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säuerungsmittel Citronensäure, Farbstoff beta-Carotin), Wasser.

Kann Spuren enthalten von: Eiern, Milch.

3 x 3kg-Faltschachtel

Ofen

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100g

Energie 1683 kJ / 404 kcal
Fett 26,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 14,3 g
Kohlenhydrate 35,4 g
- davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 5,6 g
Salz 0,44 g